Guldborg äpplet har fått namn efter byn Guldborg på Lolland och har sedan mitten på 1800 talet spridit ut sig från Guldborghave Frugtplantage. Äpplet har inte beskrivits i utländska pomologier. Trädet är sunt och kan bli 60 - 70 år gammalt. Frukten är mycket vacker, högt byggd, konformad och inte så stor. Ved mognad är färgen ljusgul till vitgul. På solsidan har den fina svaga ränder och prickar av karminröd. Köttet är vitt, krispigt och mycket saftigt. Det har en frisk, söt smak och är delikat parfymerat. Guldborg är enav våra bästa tidiga sorter som bör skördas fullmogent från trädet. Guldborg är ett utmärkt mustäpple. Det lämpar sig bra till sallader och andre kalla användningar i både det salta och söta köket.