Mutzu utvecklades i Amori, Japan som en korsning mellan det japanska äpplet Indo och Golden Delicious. Äpplet har fått namn efter byn Mutsu på ön Honshu, som är center för japansk fruktavel. Trädet är kraftigt med få tjocka skott och är ett träd med bred krona. Frukten är stor. Under år med särkskilt bra växtvillkår kan man skörda Mutzu äpplen på ung. 1kg/stk. Färgen på mogan äpplen är gröngul gående mot guldgul. Solsidan kan vara rödrandig. Köttet är gult, delikat krispigt och saftigt. Smaken är söt och parfymerad. Ett ytterst välsmakande vinteräpple med utmärkta köksegenskaper. Mutzu är ett utmärkt matlagningsäpple och det har storleken med sig. Det kan användas stort sett överallt i det salta köket - gärna i samband med äppelvinäger, som balanserar den söta tonen. Fullständigt som moderäpplet Golden Delicious kan Mutzu användas i alla desserter. Det är lämpligt i både ugn och gryta och ger en mycket, mycket fin must.