Belle de Boskoop tros att ha framkommit vid fröutsådd i Holland i mitten av 1800 talet. Det hittade väg till Danmark kort tid efter. Röd Boskoop framkom vid en mutation på Bogå i 1940. Trädet är stort med bred krona och ganska vattenrätt växande. Blommorna är mycket stora och ljusrosa med breda kronblad. Trädet kan bli mycket gammalt och fortfarande bära bra, men benägenhet att bara bära vartannat år blir med åldern mer uttalad. Frukten är stor och köttet fast, lite grovt, vittgrönt. Äpplet är inte särskilt saftigt. Smaken är syrlig-söt och mycket aromatisk. I perfekt trädmogent tillstånd är det ett oerhört välsmakande ätäpple, men skördas det för tidigt är det oägnat att äta. Belle de Boskoop är ett utmärkt matäpple till bakade äpplen och alla slags äppelbakverk, i kompott, till gröt, i sallader och i det salta köket där det är gott att steka och underbart i en mos med jordärtskocka, selleri eller annan vit rotfrukt.