Röd Ingrid Marie är en mutation av Ingrid från ca. 1950. Röd Ingrid Marie är ett välformat, runt, mulligt äpple. Köttet är vitgult med att svagt grönaktigt sken. Det är krispigt och saftigt, smaken är frisk syrlig och söt och karakteristiskt parfymerad. Det är ett utmärkt matäpple. Det håller formen bra under bakning. I glass, fromage och sorbet ger äpplet bortsett från den fina arom, en mycket vacker färg. Den ägnar sig också fint till tillberedningar i det salta köket. Äpplet är härligt till kompott och panna eller ugnsstekt tillsammans med viltkött.