Det är lätt att odla kvitten, den är fullt härdig. Kvitten kan inte ätas rå men ska kokas i ung. 1 timme innan de är möra. Det är en av de frukter med mest pektin så saften styvnar till gele utan problem. Kvittenbröd är en gammeldags delikatess som framställs av kokad kvittenmos som torkas på sockerströat papper i åtta dagar och därefter äts som konfekt.