Persika ska planteras på en skyddad växtplats, helst mot en sydvänd mur eller i ett ouppvärmt växthus. Orsaken är att den inte tål kallt vatten på knoppar och grenar innan den  - runt 1. maj - har utvecklat de första bladen. Efter det kan den klara alla slags väder och vind. Persikoträdet är självbefruktande, men lite hjälp, som omtalat under aprikos, skadar inte.