Havtorn är viltväxande många ställen i Danmark. Många har stött på den vesterut i sanddynorna, med blåst, havsdimma och sandiga jordar. De är stickande och obehagliga att komma i närheten av i badkläder. Men den är en av Danmarks första plantor som kom hit för mer än 500 år sedan tillsamans med renen. Havtornens danska namn kommer naturligt av att havtorn är mest utbredd nära havet. Dens latinska slägtsnamn ’Hippophae’ (hippo = häst fra grekiska) är en klassisk latin för "skinande häst" ett namn som menas uppstått då man efter att ha användt havtorn som foder till rashästar fann att djuren blev sunda och fick en blank päls. Bladen innehåller mycket protein ( i genomsnitt 15%) och kan användas som foder till husdjur. En annan legend har en mer spändande historia: bladen var den föredragna måltiden för den bevingade, flygande hästen, Pegasus, som Zeus använde när han hadde bråttom. Havtorn skulle vara medverkande till att Pegasus kunne lätta.